TOXICOLOGIA
¨Todo es veneno, nada es veneno, solo depende de la dosis¨
TOXICOLOGIA
¨Todo es veneno, nada es veneno, solo depende de la dosis¨
Es la ciencia que estudia las sustancias sintéticas (naturales y químicas) y las alteraciones tóxicas en los sistemas biológicos, así como los efectos adversos para identificar y contrarrestar los mismos.
TOXICOLOGIA
Es la
ciencia que estudia los tóxicos y las intoxicaciones. Comprende:
Origen y propiedades, mecanismos de acción,
consecuencias de sus efectos lesivos, métodos analíticos, cualitativos y
cuantitativos, prevención, medidas profilácticas, y tratamiento general.
INTRODUCCIÓN
La toxicología es el estudio de los agentes físicos
y químicos que producen respuestas adversas en los sistemas biológicos con que
entran en contacto. Una forma sencilla de entender el nivel de riesgo potencial
de una sustancia, será a través de la ecuación exposición+ toxicidad = riesgo
para la salud.
La
exposición se refiere a la relación entre el tiempo y la concentración en el
ambiente al que la persona estará siendo expuesta al agente de riesgo, mientras
que la toxicidad es un factor inherente a cada producto y que dice relación a
su capacidad de provocar daños inmediatos o acumulativos a un ser vivo.
Conocer este concepto es fundamental dentro de la
actividad Hazmat, puesto que la salud y seguridad del personal de respuesta, de
las unidades de apoyo, de la ciudadanía en general y del medio ambiente,
deberán ser siempre una prioridad tanto en el desarrollo del plan de trabajo,
como en la ejecución de las labores de control de la emergencia.
IMPORTANCIA
Se considera pertinente que el profesional del
laboratorio clínico, conozca los aspectos fundamentales, las técnicas y todo el
proceso de análisis que involucra a un intoxicado con el fin de generar
resultados que apoyen al diagnóstico clínico seguro y oportuno al personal judicial
en un dictamen pericial aceptable.
VÍAS DE
INGRESO AL ORGANISMO
Es importante saber que los contaminantes pueden
ingresar a nuestro organismo de diferentes
No todos los materiales peligrosos se comportarán
igual en este sentido y no siempre sabremos con claridad, cuál de estas formas
de ingreso será la preferida de un producto en particular. Por ello debemos
tomar conocimiento de las tres y estar siempre protegidos en cada uno de estos
aspectos.
VÍA RESPIRATORIA
Es la más común, puesto que los tóxicos se mezclan
con el aire que respiramos, llegando a través de los pulmones, a todo el resto
del organismo por el torrente sanguíneo. Debemos tener en cuenta que para que
un elemento pueda ser inhalado, no necesariamente debe tratarse de un gas. Los
líquidos pueden mezclarse con el aire en forma de aerosoles, así como los
sólidos pueden viajar por el aire en forma de polvo en suspensión.
Para cuidarnos de sus efectos debemos protegernos
con equipos de respiración auto contenido.
VÍA
DIGESTIVA
No sólo por
la ingesta directa del producto, sino a través de elementos contaminados que
llevamos hasta nuestra boca y nariz.
Estos contaminantes ingresan a nuestro organismo
mezclados con la saliva
Por ello no debemos fumar o comer sin habernos alejado a la zona de seguridad y sin habernos lavado muy bien manos y cara.
ABSORCIÓN
CUTÁNEA
Muchos contaminantes
pueden ingresar al
torrente sanguíneo a
través de los
poros de nuestra piel.
Al igual que una crema humectante, son capaces de
ser absorbidos con cierta rapidez por nuestra piel. Frecuentemente la gente
olvida que ésta también es una puerta de entrada, sin embargo hay productos
como el Fenol, que con sólo algunas gotas que caigan en la piel, pueden llegar
a provocar la muerte. Tampoco debemos confiarnos en que la absorción cutánea es
siempre acompañada de dolor o irritación, puesto que muchos productos tóxicos
pueden ingresar por esta vía, sin que siquiera nos demos cuenta de ello.
La piel representa una capa de protección, que
cuando pierde su integridad, puede facilitar el ingreso de contaminantes al
organismo. Especialmente riesgosas serán aquellas heridas provocadas por
cortes, o heridas punzantes con elementos contaminados, puesto que colocarán el
agente extraño directamenteen el interior de nuestro cuerpo (vía
parenteral).
ETIOLOGIA
Proviene de las voces griegas:
TOXICO, TOXIKON: Veneno y LOGOS: Tratado o Estudio
IMPORTANCIA:
Saber manejar sustancias en dosis adecuadas.
HISTORIA
Desde
la antigüedad A.C. se usaban las puntas de flechas impregnadas en sustancias
tóxicas, venenos como tubocurarina, higuera del diablo, tejo (Taxus baccata), eléboro
(Helleborus viridis, foetidus y níger) para
la caza y para eliminar enemigos.
FÁRMACO O PRINCIPIO
ACTIVO:
Agente con propiedades biológicas susceptible de acción terapéutica.
El cuadro clínico se manifiesta con rapidez y la muerte o la curación
tienen lugar en un plazo corto.
• Del medio ambiente causan
en los organismos vivos.
El toxicólogo forense debe tener conocimiento:
PICTOGRAMAS
HISTORIA DE
LA TOXICOLOGIA
HISTORIA
Desde
la antigüedad A.C. se usaban las puntas de flechas impregnadas en sustancias
tóxicas, venenos como tubocurarina, higuera del diablo, tejo (Taxus baccata), eléboro
(Helleborus viridis, foetidus y níger) para
la caza y para eliminar enemigos. - Egipto:
los SACERDOTES eras los únicos encargados en poseer y conocer todo acerca de los
venenos.
- Grecia:
Utilizaron el veneno de Unas flores blancas (CICUTA) como armas de
ejecución, condenándolo de esta manera a Sócrates según lo narra Platón.
- Roma:
se dio el envenenamiento a base de Arsénico.
- Surge
con Neron los tratados con la clasificación y tratamiento de los venenos.
- Italia:
Avanzan con envenenamientos con cosméticos a base de Arsénico.
- Un
caso homicida se dio con Ladislao (Rey de Nápoles) quien fue envenenado
por su amante, derramando directamente en sus genitales.
- Paracelso
es el autor de la frase de la Toxicología:
“Todo es veneno, nada es veneno,
solo depende de la dosis"
- En
el siglo XVIII se publica el tratado de Toxicología general, siendo
"Mateo Buenaventura" padre de la Toxicología.
- En
1836 Marsh realiza una investigación del arsénico como veneno en los
homicidios.
- En
el siglo XIX justicia se apoya en el concepto de toxicología siendo esta
implementada en las leyes.
- En
Colombia en la ciudad de Chiquinquirá hubo un envenenamiento masivo con
Paratión.
TERMINOLOGÍA:
TOXICO O VENENO: Cualquier sustancia
o elemento xenobiótico que ingerido o inhalado, aplicado, inyectado o absorbido
es capaz por sus propiedades físicas o químicas de provocar alteraciones orgánicas
o funcionales o la muerte.
ESTUPEFACIENTE: Droga que actúa a
nivel del SNC y además produce dependencia y tolerancia. (Sueño).
PSICOACTIVO: Droga que actúa a
nivel del SNC estimulándolo o deprimiéndolo. (Inhibe el dolor).
DEPENDENCIA FISICA: Son las manifestaciones
físicas que se presentan cuando no se consume una droga.
DROGA (Punto de vista
Químico):
Es la materia prima de origen vegetal, animal o mineral que no ha tenido ningún
proceso de elaboración farmacéutica.
DROGA (Punto de vista
Social):
Toda sustancia que actúa sobre el SNC para reprimir sus funciones, llamada
sustancia psicoactiva, es auto medicado, se usa a altas dosis. Producen
dependencia psicológica y físicas, son de uso ilícito.
FÁRMACO O PRINCIPIO
ACTIVO:
Agente con propiedades biológicas susceptible de acción terapéutica.
MEDICAMENTO: Es el sistema de
entrega del fármaco constituido por el fármaco y los excipientes.
EXCIPIENTES O
VEHICULOS:
Sustancia empleada para dar a una forma farmacéutica las características convenientes
para su presentación, conservación, administración o absorción.
DEPENDENCIA PSIQUICA: Es la compulsión,
deseo incontrolable de consumir droga.
SINDROME DE
ABSTINENCIA:
Son las manifestaciones físicas incontrolables que se producen ante la ausencia
de una droga.
TOLERANCIA: Es la necesidad que
se crea cuando se necesita aumentar la dosis para obtener el efecto que antes
se tenía con menos dosis.
DOSIS AGUDA: Cuando el elemento tóxico
ingresa al organismo en veces repetidas (mínimas
concentraciones del tóxico).
DOSIS EFECTIVA: Es la cantidad de
sustancia que administrada produce el efecto deseado.
DOSIS EFECTIVA 50
(DE50):
Es la que produce efecto en el 50% de los animales de experimentación.
DOSIS LETAL (DL): Es la cantidad de
tóxico que puede producir la muerte.
DOSIS LETAL (DL50): Es la cantidad de
tóxico que causa la muerte al 50 % de la población expuesta.
DOSIS LETAL MINIMA: Es la cantidad de
tóxico más pequeña capaz de producir la muerte.
DOSIS TOXICA MINIMA
(DTM):
Dosis menor capaz de producir efecto tóxico.
MAXIMA CONCENTRACION
ADMICIBLE:
Máxima concentración que no debe ser sobrepasada en ningún momento.
TOXICIDAD LOCAL: Es la que ocurre en
el sitio de contacto entre el toxico y el organismo.
TOXICIDAD SISTEMICA: Después de la absorción
del tóxico causa acciones a distancia del sitio de administración.
ANTÍDOTO: Sustancia que
bloquea la acción de un tóxico impidiendo su absorción o cambian sus
propiedades físico químicas.
CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS
TÓXICOS
INTOXICACIÓN
Conjunto de trastornos que se derivan de la presencia en el organismo de un
tóxico o veneno; puede ser de 2 formas:
INTOXICACIÓN
AGUDA:
Exposiciones de corta duración, absorción rápida, dosis única o dosis
múltiples, pero en un periodo breve (24h).
El cuadro clínico se manifiesta con rapidez y la muerte o la curación
tienen lugar en un plazo corto.
Consumiendo de una sola vez una cantidad de sustancia suficiente para
desarrollar una patología.
INTOXICACIÓN
CRÓNICA:
Exposiciones repetidas al
tóxico durante mucho tiempo.
causas:
• Acumulación del tóxico en
el organismo. hasta producir lesiones. Ej.: saturnismo
• Los efectos engendrados por
las exposiciones, se adicionan sin necesidad de acumulación.
Ej. Sustancias cancerígenas.
Cuando se asimilan en un tiempo dado
cantidades mínimas de sustancias tóxicas que se acumulan más rápido de lo que
el organismo puede eliminar.
Podemos diferenciar las intoxicaciones de acuerdo a lafase en que se
manipula la sustancia química:
- Fase Intoxicación posible
- Producción Aguda y crónica
- Consumo Aguda y crónica
INTOXICACIONES
• Cualquier sustancia química
puede ser definida peligrosa: los riesgos hipotéticos empiezan con la fase de
producción en las industrias y siguen hasta el momento del consumo.
• A nivel del organismo,
parte de las sustancias asimiladas se eliminan como desechos, pero parte puede
acumularse en los tejidos.
• El riesgo está relacionado
con dos factores: la toxicidad de la sustancia (es decir su capacidad de
provocar un daño inmediato en un cierto tiempo), y la concentración. Los dos
factores deben ser considerados conjuntamente para determinar la
peligrosidad de una sustancia.
• Así que, el uso de una
sustancia muy tóxica, empleada a una baja concentración, puede representar un
riesgo menor que el uso de una sustancia poco tóxica usada en concentración
alta. Esto explica cómo pueden darse casos de intoxicación con sustancias
comúnmente consideradas.
LA TOXICOLOGÍA MODERNA
Como hoy se entiende, comenzó hacia 1850 con la explosión de la ciencia, el
desarrollo de anestésicos, desinfectantes y otras sustancias químicas y se ha
desarrollado de manera exponencial en los últimos 30-50 años.
Tres principales áreas:
• DESCRIPTIVA: Trata de los ensayos de toxicidad que proporcionan
información para evaluar riesgos.
• MECANÍSTICA: Identificación y conocimiento de los mecanismos
moleculares por los que un tóxico ejerce su acción sobre un organismo vivo.
• Muy importante en
toxicología aplicada. Por ej. Conocer el mecanismo de acción de un tóxico nos
puede informar de si tendrá un efecto relevante en el hombre o solo en
animales, o viceversa. También muy útil para el diseño de nuevos fármacos o de
alternativas terapéuticas.
• REGULATORIA: Decide si una
sustancia posee un riesgo lo suficientemente bajo para permitir su uso o
comercialización.
En cada país existe la correspondiente Agencia Regulatoria (FDA en USA,
EMEA en Europa)
Principales contribuciones de la toxicología hoy día:
• Estudiar mecanismos de acción y exposición a agentes que causan
enfermedades crónicas.
• Identificación y cuantificación de peligro por la exposición a sustancias
químicas presentes en agua, alimentos, medicamentos.
• Contribución al descubrimiento de
nuevos medicamentos y plaguicidas.
• Estudio de la Toxicología
molecular.
• Efectos de los tóxicos sobre la
flora y la fauna, etc
CLASES DE INTOXICACIONES
• INTOXICACIONE SOCIALES: distintas costumbres sociales y religiosas que
llevan al uso y abuso de muchas sustancias que pueden ocasionar intoxicaciones
agudas o crónicas, son de uso cotidiano: alcohol, tabaco, marihuana. Se
caracterizan por influir sobre grandes masas de población y su progresiva
aceptación en las sociedades.
• INTOXICACIONES
PROFESIONALES: se producen con elementos
físicos o químicos propios de la profesión u oficio y dentro del desempeño
mismo. Ejemplo: mineros y odontólogos intoxicados por mercurio.
• INTOXICACIONES ENDEMICAS: por la
presencia de elementos en el medio ambiente (fenómenos naturales), por lo
general son de establecimiento crónico.
• INTOXICACIONES POR EL MEDIO
AMBIENTE CONTAMINADO: Se producen por elementos que el hombre agrega al
medio ambiente: combustión, residuos de industria, ruido, detergentes,
plásticos; que conllevan a que los seres vivos sufran progresivamente intoxicaciones
que alteran su salud y causan acortamiento del promedio de vida.
• Impacto que los
contaminantesquímicos
• Del medio ambiente causan
en los organismos vivos.
ECOTOXICOLOGÍA:
Un área de la anterior que trata específicamente del impacto causado por
los tóxicos sobre la dinámica de poblaciones en un ecosistema determinado.
• DOPING: uso de
sustancias perjudiciales e irreglamentarias por el deportista, con el deseo de
aumentar su rendimiento físico poniendo en peligro la vida. Ejemplo: el uso de
estimulantes.
• INTOXICACIONES
ALIMENTARIAS: se producen por elementos nocivos agregados a los alimentos. De origen
bacteriano; químico como el arsénico, plomo, Hg; vegetales tales como hongos,
vegetales cianogenéticos, cardiotóxicos, embutidos, crustáceos mariscos etc.
• Pueden ser: tóxicos
endógenos, tóxicos exógenos, bebidas alcohólicas, alergias alimentarias.
• INTOXICACIONES
ACCIDENTALES: son ocasionadas generalmente por descuido, imprevisión, ignorancia, etc. No
llevan ninguna intención de causar daño. Ej. Absorción de gases, picaduras por
animales ponzoñosos
• INTOXICACIONES POR
INTERACCIONES MEDICAMENTOSAS: Suministro simultaneo de varios medicamentos. Es
causa de intoxicación al producirse alteración de su metabolismo, en sus
efectos, potenciación, antagonismos, bloqueos metabólicos, etc. Ej. La
rifampicina, inductor de CYP3A4 y ha ocasionado incrementos notables en la
eliminación de anticonc. Orales, Digoxina, ciclosporinas.
• INTOXICACIONES
IATROGENICAS: son las producidas por el hombre mismo de manera no intencional. Errores de
formulación, desconocimiento de acciones indeseables, costumbres populares,
autoprescripción, errores de dosis y de pautas del tratamiento.
(Benzodiacepinas, ATC, anticonvulsivantes, salicilatos)
INTOXICACIÓN CRIMINAL
Cuando se utiliza el tóxico con fines criminales:
• INTOXICACIONES
SUICIDAS: es el deseo de autoeliminación, tienen perdida una
visión clara de mecanismos de lucha que hacen necesaria la ayuda del médico y
el psiquiatra.
• INTOXICACIONES HOMICIDAS: producidas por el hombre con la intención de causar daño. Son punibles.
(Art. 102) y se establece relación entre la toxicología clínica y la forense.
• Otras formas, que buscan en
el tóxico el cómplice para sus fines pueden ser: eróticos (Art. 205-206),
abortivos (Art. 122), robo (240), etc.
• INTOXICACIÓN DE EJECUCIÓN: Se emplea un tóxico para ejecutar la pena capital, tanto en el hombre como
en los animales; dosis fuertemente elevadas y absorbidas con rapidez: cicuta,
cianuro, sobredosis de pentotal, (animales)
GENERALIDADES
TOXICOLOGÍA FORENSE
Aspectos médico-legales del uso de los tóxicos dañinos en el hombre o
animales.
Está muy ligada a la medicina legal, dado que la intoxicación es una
lesión, en sentido jurídico y por lo
tanto de denuncia obligatoria.
• En Colombia, el Nuevo
código penal, Art. 371: ͞el que envenene, contamine, altere producto o
sustancia alimenticia, médica o material profiláctico incurrirá en prisión de 2 a 8 años.͟ la
toxicología forense era solo analítica y su campo de acción, el cadáver.
• Sobre el vivo, cuando el
tóxico actúa como un agente capaz de producir una alteración psíquica, pasajera
o permanente, capaz de modificar la responsabilidad criminal.
• Intoxicación como delito.
En la ley 30 de 1986 en su artículo 34; castiga la conducción de un vehículo de
motor bajo la influencia de bebidas alcohólicas, drogas tóxicas,
estupefacientes o sustancias psicotrópicas.
• El nuevo código penal, en
su artículo 376, castiga el tráfico de drogas tóxicas y estupefacientes. Se
agravan las penas, Art. 381, para aquellos que promueven la drogadicción entre
menores de edad, o disminuidos psíquicos o se aprovechen de sus circunstancias
para difundirlas.
• En el cadáver; la muerte
por intoxicación es una muerte violenta y en consecuencia, es preceptiva la
autopsia judicial. El médico forense debe resolver los problemas que este tipo
de autopsias plantean; este debe tener
conocimientos toxicológicos, en lo relativo a la calidad, a la cantidad
y al lugar de la toma de muestras, para optimizar la labor del analista.
El toxicólogo forense debe tener conocimiento:
• De la técnica a emplear
para utilizar las muestras apropiadas.
• De los mecanismos de acción
del tóxico y su lugar de actuación.
• En la observación
macroscópica, debe poseer información científica sobre las alteraciones
específicas y patognomónicas que los tóxicos dejan en el cadáver, vísceras y
tejidos.
• En la parte microscópica:
el tipo de muestra, fijación de la muestra y tipo de técnica y qué metabolito/s
interesa investigar.
Quita esmalte no toxico from ElIzabeth GuzmAn
ELABORACION DE CADENAS ALIMENTICIAS: TERRESTRE, ACUATICA Y AEREA
ANEXOS
VIDEO
ESTUDIO CIENTIFICO
Identifican los daños que el alcohol causa a escala molecular en las neuronas from ElIzabeth GuzmAn
MI REACTIVO Y YO
SEGUNDO TRIMESTRE
PRACTICAS
Desinfectante antisarro from ElIzabeth GuzmAn
El glutamato (AJINOMOTO)
Es un aditivo utilizado para dar mas sabor a lo alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, chips, papas fritas, ñoquis y pastas preparadas, sopas instantáneas etc.
En los años 60 se popularizo un sazonador de marca Ajinomoto, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrirse que es altamente cancerigeno. Era glutamato monosodico puro.
Entonces , los industriales lo empezaron a usar combinando con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados.
En lo restaurantes de comida china se empezó a notar que los clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que les afectaba la salud y que se conoció como el síndrome del restaurante chino. Consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa,taquicardia,sudoracion excesiva,comezón generalizada, diarrea y asma entre otros síntomas .
Los estudios médicos demostraron que el glutamato monosodico tenia un efecto toxico en las células nerviosas y que favorecia la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, se observo que el glutamato favorecia la aparición de células cancerigenas.
Y todo esto suponiendo que estas comidas preparadas los calentemos en ollas de acero inoxidable, por que si los calentamos directamente desde sus recipientes de polietileno y plástico en un horno de microondas los efectos empeoran.Ya que el envase de plástico al entrar en contacto con el calor del microondas suelta dioxinas es decir las toxinas que provocan el cancer.
Como los Ministerios de salud de la mayoría de los países los han aprobado para su comercialización, queda en sus manos decidir si los comprara y los consumira.
En resumen el consejo del día es: menos comida preparada y envasada
consumimos , mejor.
Cultivar el habito de visitar el mercado de la ciudad y comprar productos frescos,nos hará ganar y preservar el tesoro mas valioso que tenemos, que es la salud.
Y no olvidemos que la salud no se compra,se construye.
El Ajinomoto (glutamato monosódico) es una excitotoxina que estimula las papilas gustativas (neuronas) y exalta los sabores de los alimentos. El problema es que su absorción es sistémica (por todo el organismo) y la excitación acelera la muerte neuronal (mata las neuronas) con el consecuente deterioro del sistema neurológico lo que conlleva a la aparición de una gran parte de enfermedades crónicas (no curables y que se desconoce su causa) como el cáncer, diabetes, hipertensión, etc. además de enfermedades neurológicas como Esclerosis Múltiple, Parkinson, Alzheimer, Miastenia Gravis., etc. Gracias por sus amables comentarios.
VIDEO DEL COMERCIAL
ANEXOS
El glutamato (AJINOMOTO)Es un aditivo utilizado para dar mas sabor a lo alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, chips, papas fritas, ñoquis y pastas preparadas, sopas instantáneas etc.
En los años 60 se popularizo un sazonador de marca Ajinomoto, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrirse que es altamente cancerigeno. Era glutamato monosodico puro.
Entonces , los industriales lo empezaron a usar combinando con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados.
En lo restaurantes de comida china se empezó a notar que los clientes empezaron a sufrir diversos trastornos que les afectaba la salud y que se conoció como el síndrome del restaurante chino. Consistía en dolores de cabeza, irritación en los ojos, visión borrosa,taquicardia,sudoracion excesiva,comezón generalizada, diarrea y asma entre otros síntomas .
Los estudios médicos demostraron que el glutamato monosodico tenia un efecto toxico en las células nerviosas y que favorecia la obesidad y la esterilidad. Y en algunos casos, se observo que el glutamato favorecia la aparición de células cancerigenas.
Y todo esto suponiendo que estas comidas preparadas los calentemos en ollas de acero inoxidable, por que si los calentamos directamente desde sus recipientes de polietileno y plástico en un horno de microondas los efectos empeoran.Ya que el envase de plástico al entrar en contacto con el calor del microondas suelta dioxinas es decir las toxinas que provocan el cancer.
Como los Ministerios de salud de la mayoría de los países los han aprobado para su comercialización, queda en sus manos decidir si los comprara y los consumira.
En resumen el consejo del día es: menos comida preparada y envasada
consumimos , mejor.
Cultivar el habito de visitar el mercado de la ciudad y comprar productos frescos,nos hará ganar y preservar el tesoro mas valioso que tenemos, que es la salud.
Y no olvidemos que la salud no se compra,se construye.
El Ajinomoto (glutamato monosódico) es una excitotoxina que estimula las papilas gustativas (neuronas) y exalta los sabores de los alimentos. El problema es que su absorción es sistémica (por todo el organismo) y la excitación acelera la muerte neuronal (mata las neuronas) con el consecuente deterioro del sistema neurológico lo que conlleva a la aparición de una gran parte de enfermedades crónicas (no curables y que se desconoce su causa) como el cáncer, diabetes, hipertensión, etc. además de enfermedades neurológicas como Esclerosis Múltiple, Parkinson, Alzheimer, Miastenia Gravis., etc. Gracias por sus amables comentarios.
TERCER TRIMESTRE
TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS
YUCA o MANDIOCA
Este tubérculo, la yuca (Manihot esculenta Crantz), ha surgido de una relativa oscuridad en las últimas décadas para convertirse en la tercera fuente más importante de energía alimentaria del mundo después del arroz y el maíz.
CUANDO UN ALIMENTO SE CONVIERTE EN TOXICO
Plaguicidas from ElIzabeth GuzmAn
ENTREVISTA SOBRE PLAGUICIDAS EN LA BANANERA DE LA UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INTOXICACIÓN POR MONOXIDO DE CARBONO EN LA CAPITAL QUITO
BIOTERIO
MATERIA
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